Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل البابا غنوج بالصور

المقادير:

٢          حبة باذنجان متوسط الحجم (حوالي ٤٥٠ غرام لكل حبة)، مشوي ومقشّر

٢          حبة ثوم

٢          حبة بندورة (طماطم) متوسطة الحجم

١/٤       كوب بقدونس

١/٤       كوب عصير ليمون (حامض) طازج

٣          ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ و١/٤  ملعقة صغيرة الملح  (في البداية أضيفي ملعقة  ملح فقط، وإن لزم أضيفي ١/٤ ملعقة المتبقية)

طريقة عمل البابا غنوج:

  • نشوي الباذنجان ونزيل القشرة الخارجية. ثم نضع الباذنجان في مصفاة ليتصفى منه الماء الزائد.

  •  نفرم الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.

  • نفرم البندورة (الطماطم) إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الباذنجان.

  •  نفرم البقدونس فرماً ناعم ونضيفه إلى الباذنجان.

  • نضع الثوم في الهاون ونضيف إليه الملح ونهرسه حتى يصبح مهروساً تماماً.

  • نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الثوم المهروس ونخلطهم جيداً. ثم نضيفهم إلى الباذنجان ونخلط.

  • نسكب البابا غنوج في طبق التقديم.

  • يمكن تزيين البابا غنوج بالجوز المقطع.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*