Saturday, December 16, 2017

طريقة عمل سلطة الفتوش بالصور

المقادير:

٢           خبز كماج عربي متوسط الحجم
١/٢        حبة خس كبيرة (حوالي ٨- ١٠ ورقات متوسطة الحجم)
٢           كوب أوراق بقلة طازجة
١/٣        كوب أوراق نعناع طازجة
٣           حبات كبيرة بندورة (طماطم)
٤           حبات خيار
١           حبة فليفلة حلوة حمراء
١           حبة فليفلة حلوة خضراء
١           حبة بصل متوسط الحجم
٤           حبات فجل متوسطة الحجم
٣           حبات ثوم كبيرة، مطحونة
١ و١/٢   ملعقة صغيرة ملح
١/٢        كوب زيت الزيتون
١/٣        كوب عصير ليمون طازج
١           ملعقة كبيرة خل أحمر (خل التفاح أو خل التفاح أو خل العنب )
١/٤        كوب دبس الرمان
١ و١/٢   ملعقة كبيرة سماق

طريقة عمل سلطة الفتوش:

  • نقطع الخبز العربي الى قطع صغيرة. نحمي الزيت في مقلاة ونقلي رقائق الخبز حتى تصبح ذهبية اللون. نصفي الخبز من الزيت وثم نسكبهم في صحن مغطى بعدة طبقات من المناديل الورقية. نتركهم لمدة ساعة ليبرد الخبز وحتى تمتص المناديل الزيت. إذا كنت لا تحبين إستخدام الخبز المقلي لأسباب صحية فيمكنك تحميص قطع الخبز في الفرن بدل قليهم ولكن الطعم بهذه الطريقة يختلف قليلا عن طعم الرقائق المقلية.

  • نزيل الأوراق الخارجية للخسة ونتخلص منها. ثم نغسل ونجفف نصف الأوراق الباقية (حوالي ٨ – ١٠ أوراق) ونقطعهم خشن. نضعهم في وعاء كبير.

  • نغسل البقلة ونزيل الأوراق ونجففها. نحتاج للسلطة ٢ كوب من أوراق البقلة أي حوالي ٢٠٠ جرام. نضع أوراق البقلة المغسولة والمجففة في الوعاء مع الخس المقطع.

  • نغسل النعناع ونزيل الأوراق ونجففها. نحتاج حوالي ١/٣ كوب من أوراق النعناع للسلطة. نفرمها ومن ثم نضيفها لوعاء السلطة مع الخس والبقلة.

  • نقطع البندورة والخيار والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل، والفجل قطع كبيرة ونضيفهم لوعاء السلطة.

  • نحضّر الصلصة وذلك بخفق الثوم المدقوق والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل ودبس الرمان. نخفقهم بالشوكه أو الخفاقة اليدوية الصغيرة حتى نحصل على مزيج متجانس.

  • قبل تقديم السلطة ببضع دقائق نضيف الصلصة الى الخضار المفرومة ونخلط جيداّ. ثم نضيف السماق ورقائق الخبز المقلية ونخلط. (ملاحظة: نضيف رقائق الخبز في النهاية بعد أن نخلط الصلصة مع الخضار المفرومة حتى لا يمتص الخبز معظم الصلصة ويتشتش، وتبقى الخضار بالقليل من الصلصة).

صحتين وعافية.

وهذه وصفة سلطة اليوم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*