Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل صلصة الثوم او الثومية بالصور

المقادير:

١        بطاطس صغيرة (حوالي ١٧٠ غرام)

٦        فصوص ثوم كبيرة

٣/٤     ملعقة صغيرة من الملح

١/٤     كوب زيت نباتي (الذرة، عباد الشمس، أو زيت الكانولا)

٣        ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج

١- ٣    ملاعق كبيرة لبن (زبادي)

طريقة عمل صلصة الثوم او الثومية:

  • نقشّر البطاطا ونقطعها ونضعها في طنجرة مع ماء وتسلق حتى تنضج جيدا.

  • نزيل البطاطا من ال طنجرة  ونهرسها بالشوكة. ثم نتركها جانبا لتبرد.

  • نقشّر الثوم ونضعه مع الملح في خلاط كهربائي به سكين حاد. نطحن الثوم ناعما.

  • نضيف الزيت وعصير الليمون بالتدريج مع الخلط بالخلاط الكهربائي بين كل إضافة وأخرى. بالعادة أضيف الزيت والليمون على ٤ دفعات. يتم إضافة الزيت والليمون بصورة تدريجية مع الخلط للحصول على صلصة بيضاء متناسقة اللون والتركيبة.

 

  • نضيف البطاطا المهروسة الباردة (يجب إضافة البطاطا وهي باردة) ونخلط بالخلاط.لمحبي الثوم كثيراً، يمكنهم استخدام الصلصة الآن و بدون أية إضافة اخرى

  • للذين يفضلون ثومية أخف، أضيفي بين ملعقة و ثلاث ملاعق طعام من اللبن (الزبادي) حسب الرغبة .

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*