Friday, November 24, 2017

طريقة عمل متبل الباذنجان بالصور

المقادير

٢         باذنجان متوسط الحجم (حوالي ٤٠٠-٤٥٠ غراما كل واحدة)
٢         حبة كبيرة ثوم، مطحون (اذا كنتم من محبي الثوم مثلنا ممكن استعمال ٣ حبات)
٢٠       مل ماء
١/٤      كوب عصير ليمون (حامض) طازج
٢ و١/٢ ملعقة كبيرة طحينة (ممكن زيادة الطحينة واستعمال ٣ و١/٢ ملعقة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة)
١         ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون

ملاحظة: لا تنسي أن تخضي علبة الطحينة قبل الإستعمال. ولكن حتى مع الخض فإن كثافة الطحينة تختلف في أسفل العبوة منها في أعلاها. لذلك إن كانت عبوتك مليئة استعملي المقدار الأكثر (٣ و١/٢ ملعقة كبيرة)، وإن كانت أقل من النصف استعملي المقدار الأقل (٢ و١/٢ ملعقة كبيرة). وطبعاً إن كنت تفضلين طعم طحينة قوي يمكنك زيادة الكمية حسب الرغبة.

طريقة عمل متبل الباذنجان

  • نشوي الباذنجان ونزيل القشرة الخارجية..
وصفة المتبل من www.fattoush.me
  • نهرس (نطحن) الباذنجان باستعمال شوكة. البعض يستعمل الفرامة الكهربائية لهرس الباذنجان، لكنني شخصيا لا أجد ضروره لخلق جلي إضافي بما أن الشوكة تفي بالغرض.
وصفة المتبل من www.fattoush.me
  • نضيف الثوم المطحون والطحينة ونخلُط جيدا بالشوكةً. ثم نضيف الماء وعصيرالليمون والملح ونخلط.
  • نسكب المتبل في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس ونصب عليه زيت الزيتون.
 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*