Friday, December 15, 2017

طريقة عمل كعيكات المخمل الأحمر (ريد فيلفيت كب كيك) بالصور

المقادير

٣ ١/٢    كوب دقيق (طحين)
١/٢       كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
١          ملعقة صغيرة من الملح
٢          كوب سكر
١ ٢/٣   كوب زيت نباتي )كانولا، عباد الشمس، ذرة)
٣         ملعقة صغيرة فانيليا
٣         بيضات كبيرة
١ ١/٣   كوب لبن زبادي
١         زجاجة (٢٨ مل) ملون طعام أحمر
٢         ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
٣         ملعقة صغيرة (١٥ مل) الخل الأبيض المقطر
١         مقدار من وصفة كريمة الجبنة

طريقة عمل كعيكات المخمل الأحمر (ريد فيلفيت كب كيك)

  • صفي أوراق الكعيكات (الكب كيك) في المكان المخصص لها في صينية قوالب الكب كيك. مقادير هذه الوصفة تكفي نحو ٣٣ كعكة.

  • في وعاء كبير، أنخلي معا الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح. نقصد بنخل المكونات تمريرها من خلال غربال، يوجد في السوق غربال يدوي يشبه الفنجان مصنوع خصيصا للحلويات. نقوم بغربلة الدقيق لفصل الجسيمات عن بعضها، وإضافة الهواء وتجفيف الدقيق إذا احتوى على أي رطوبة. يدعي البعض أن الغربلة لها تأثير ايجابي على طراوة من الكعكة.

  • في وعاء منفصل، أخفقي على سرعة متوسطة، الزيت والسكر حتى يدمج بشكل جيد. خففي سرعة الخلاط وأضيفي البيض (كل بيضة على حدا) مع الخفق المستمر. ثم أضيفي ملون الطعام والفانيليا وأخفقي حتى يدمج المزيج بشكل جيد.

  • أضفي نصف خليط الدقيق وأخفقي على سرعة متوسطة حتى يدمج بشكل كامل ولا يوجد أي كتل. بعدها أضيفي نصف اللبن الزبادي مع الخفق المستمر. كرري العملية مع النصف الثاني من خليط الدقيق يليه اللبن الزبادي المتبقي. سوف تلاحظين أن الخليط سميك نوعا ما ولونه أحمر غامق.

وصفة كعيكات المخمل الأحمر (ريد فيلفيت كب كيكس) من www.fattoush.me

  • أمزيجي في كأس بيكربونات الصودا والخل الأبيض، سوف يفور الخليط. بسرعة أضيفيه إلى خليط الكعك و أخفقيه حتى يدمج.

وصفة كعيكات المخمل الأحمر (ريد فيلفيت كب كيكس) من www.fattoush.me

  • أشعلي الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت (١٨٠ مئوية).

  • املئي قوالب الكب كيك كما في الصورة. لتحصلي على كعيكات مستوية فلا تملئي القوالب أكثر من ٣/٤.

وصفة كعيكات المخمل الأحمر (ريد فيلفيت كب كيكس) من www.fattoush.me

  • اخبزي الكعيكات لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.

  • ضعي الكعيكات جانبا لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من القالب.

  • عندما تبرد الكعيكات تماما استخدمي سكين لتزيينيها بالكريمة. أنا استعمل كريما الجبنة الشهية.

  • رشي على الكب كيك سكاكر ملونة للتزيين.

وصفة كعيكات المخمل الأحمر (ريد فيلفيت كب كيكس) من www.fattoush.me

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*