Monday, November 20, 2017

طريقة عمل شوربة الفريكة بالصور

المقادير

لإعداد الدجاج
١       دجاجة كاملة
١/٢    حبة ليمون
١       عصا صغيرة قرفة
٢       ورق غار
٢       حبة ثوم (كبيرة الحجم)
١       ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
٢       حبة كبش قرنفل
١       حبة بصل (متوسطة الحجم)، مقطعة لقطعتين
١       حبة جزر (متوسطة الحجم)، مقشرة
١       ملعقة صغيرة ملح

الشوربة
٢        حبة جزر (متوسطة الحجم) ،مبشور ناعما
١ و١/٤  كوب فريكة ناعمة

طريقة تحضير وصفة شوربة الفريكة

  • يقطع الدجاج لقطعتين أو أربع قطع ويغسل جيدا. بعد ذلك يفرك بنصف حبة الليمون. بعدها يترك الدجاج لبضع دقائق قبل شطفه. هذه الخطوة ضرورية لازالة أي أثر لزنخ الدجاج.

  • يضع الدجاج وعصا القرفة وورق الغار والثوم والفلفل الأسود و كبش القرنفل والبصل والجزر والملح في طنجرة عميقة ويضاف الماء حتى يغمر الدجاج بأكثر من ثلاث الى أربع أصابع. حيث نحتاج الى الكثير من المرقة لشوربة الفريكة. تغلق الطنجرة ويسلق الدجاج على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.

  • يزال الدجاج من المرقة ويترك جانبا على صينية ليبرد قليلا. عندما يفتر الدجاج يزال الجلد والعظام. أسهل ازالة العظام حين يكون الدجاج دافئا.

وصفة شوربة الفريكة من www.fattoush.me

  • تغسل الفريكة.

  • تمرر مرقة الدجاج من مصفاة ثم تضافا الى طنجرة الطبخ (نحتاج لحوالي ١٢-١٤ كوب من المرقة) ثم تضاف قطع الدجاج والجزر المبشور والفريكة.

وصفة شوربة الفريكة من www.fattoush.me

  • تطهى شوربة الفريكة على نار هادئة حتى تنضج الفريكة (حوالي ٢٠ دقيقة).

  • إذا لزم الأمر يضاف المزيد من الملح والفلفل أسود.

وصفة شوربة الفريكة من www.fattoush.me

وهذه وصفة شوربة اليوم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*