Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل كيكة الكنافه بالصور

 

 


المقادير

لـلكنافة

500 جرام كنافة

4 ملعقة كبيرة سكر بودرة

100 جرام زبدة


لـحشوة الكيك

1/2 كاس سكر

4 حبات جبن كيري

2 بيضة

ذرة ملح

1/4 كاس ماء

1/4 كاس زيت

فانيليا

2/3 كاس طحين (دقيق) (ثلثين الكوب)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


للتسقية


شيرة (شربات) باردة


2 كاس سكر + 1 كاس ماء + 1 ملعقة كبيرة عسل نحل او جلوكوز

يرفع على النار مع التقليب حتى يذوب ويضاف

 

عصير 1/2 ليمونة ويقلب ويرفع من

على النار ثم تضاف الفانيليا وماء الزهر


للتزيين

فستق حلبي او لوز او بندق حسب الرغبة

الطريقة

نفرم الكنافة باستخدام الفودبروسيسر

نذوب الزبدة على نار هادئة وننتبه ما نحرقها

نضيف الزبدة للكنافة والسكر البودرة ونفركهم جيدا

نحاول نخلي كل الكنافة تتشرب الزبدة والسكر يتوزع فيها كلها

ندهن القوالب (ممكن صينية واحدة) بـالزيت

نضع 3/4 كمية الكنافة ونوزعها فى قاع القوالب

وحوافها ونضغط جيدا استخدمنا كوب للضغط

نخلط البيض والسكر والجبن والزيت والماء والفانيليا

ننخل الطحين مع البيكنج بودر والملح و

نضيف خليط الطحين لـ خليط البيض .. ونخلطهم

نضع خليط الكيك داخل قوالب الكنافة

نضع الربع الباقي من الكنافة على الوجه

ندخلها فرن متوسط مسخن مسبقا حتى تنضج الكيكة وتتحمر الكنافة

طلعها من الفرن ونقلبها على طوول


بس قبل ما نقلبها نحدد الحواف بالسكيّن عشان تسهل العملية

لا نقطعها وهى ساخنة لإنها محشية كيك تحتاج إنها تبرد

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*