Friday, September 22, 2017

طريقة عمل سالمون مع صوص الصويا مطبوخ بخشب الأرز

المقادير :

 

كوب ميبل سيرب maple syrup (يسمونه الظاهر شراب القيقب )

ملعقتين كبار زنجبيل مهروس أو مبشور

٥ ملاعق كبيره عصير ليمون

٣ ملاعق كبيره صوص صويا

فصين ثوم مفرومه

كيلو فيليه سالمون

قطعة من حطب الأرز الغير معالج تكون أطول شوي من السالمون

بصل أخضر مقطع على زاوية

* خشب الأرز مقطع جاهز متوفر عندنا في السوبرماركت يجي شكله زي كذا :

في حال ما توفر عندكم ولا قدرتوا تلاقون خشب بديل تقدرون تسوون الوصفة بصينية فرن وبتطلع في كل الأحوال لذيذه..

 

الطريقة :

 

نخلط الميبل مع الصويا و الزنجبيل و الثوم و عصير الليمون وشوي ملح وفلفل في قدر ونخليه يطبخ على غلية جدا خفيفه إلين ينقص ويصير الخليط تقريبا ٣/٤ كوب تقريبا نص ساعة. نشيل الخليط من النار ونخليه يبرد شوي.

 

نسخن الفرن ل ٣٥٠ بعدين ندهن الخشب لو كنا بنستخدم بزيت زيتون. ندخل الخشب الفرن ونخليه تقريبا ربع ساعة. الهدف هنا هو إننا نطلع شوي من نكهة الخشب عشان تدخل بسرعة في السمك.

 

نطلع الخشب من الفرن ونفرش الخشب بشوي بصل أخضر بعدين نحط شريحة السالمون عليها. نرش ملح وفلفل على وجهين السالمون بعدين ندهن بفرشة شوي من الصوص عليه من كل الجوانب. ندخل الخشب وفوقه السالمون عالفرن ونخليه إلين يستوي تقريبا ٣٥ دقيقه إذا كان بالخشب أو ٢٠ دقيقه إذا كان بصينية فرن.

 

نوزع السالمون عالصحون ونقدمها مع زيادة من الصوص الباقي .

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*