Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل خبز البيدا بالبيض بالصور

المقادير ل 4 أشخاص

اولا للعجينة

1كوب ماء دافىء

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

1ملعقة صغيرة سكر

2ملعقة صغيرة ملح

21/4 كوب دقيق ابيض

للبيض

4 بيضة

4ملاعق زبدة

1ملعقة صغيرة ملح

دقيق لفرد العجينة

الطريقة

1-  فى طبق مجوف واسع نذوب الماء والخميرة والسكر معا ونتركهم 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

2-  نضيف الدقيق والملح ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة مطاطة ملساء غير ملتصقة نكورها ونغطيها ونتركها تتخمر ساعة

3 نقسم العجينة المختمرة الى 4 كرات ونفرد كل كرة الى قرص بقطر 17 سم تقريبا

4-   ننخز القرص من الوسط  على شكل دائرةبرؤوس الاصابع مع الابتعادعن الاطراف

5-نضع الارغفة على ورقة زبدة ونضع فوق منتصف كل رغيف ملعقة كبيرة من الزبدة

6- ندخل الصينية الفرن على 200 مئوية ونخبز حتى 75% انضاج للارغفة (قبل ان تبدأ فى التحمر ) ثم نخرج الصينية وندهن اطراف الارغفة بالزبدة الذائبة فوق كل رغيف بواسطة فرشاة

7- نكسر بيضة فى وسط كل رغيف فوق الزبدة ثم نعيد ادخالها للفرن حتى ينضج البيض ثم نخرجها وتقدم ساخنة طازجة

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*