Saturday, November 25, 2017

طريقه عمل البسبوسه المحشيه بالصور

المقادير للعجينة
كوبان سميد خشن

كوب طحين اي نوع
كوب ونصف جوز الهند
كوب سكر
كوب حليب باودر
ملعقة طعام بيكنج باودر
كوب لبن رائب
ثلاثة ارباع الكوب زيت ذرة
ملعقة طحينة
كوبان من القطر او اكثر
(ثلاثة اكواب سكر+كوبان ماء+عصير نصف ليمونة)
انصاف لوز مقشر او فستق حلبي للتزيين
مقادير الحشو

نصف لتر حليب

ثلاث ملاعق كبيرة نشا

 

الطريقة

اولا نحضر الحشو باذابة النشا بالحليب

البارد ووضعه على نار قوية حتى
يغلي ويثخن القوام

ثم نبدا بتحضير العجينة
نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها
اللبن والزيت ونخلط جيدا باليد حتى

تتكون عجينة متجانسة وهشة نوعا ما

نحتاج الى صينيتين متطابقتين بالحجم
ندهن احداهما بقليل من الطحينة

والاخرى نبطنها بورق المنيوم

ثم نقسم العجينة الى قسمين
يزيد احدهما عن الاخر بقليل
نمد الجزء الاكبر في الصينية المدهونة
طحينةونجعل العجينة ترتفع على الجوانب قليلا

ثم نمد الجزء الثاني من العجينة
في الصينية المبطنة بورق الالمنيوم

الان نضع الحشو على الجزء الاول
من العجينةفي الصينية المدهونة طحينة

ونوزعه جيدا

نقلب الصينية الثانية
فوق الاولى بحذر بحيث تتطابقان

نرفع الصينية فيبقى ورق الالمنيوم

نرفعه بحذر ونتخلص منه

الان نقطع العجينة ونزينها بالفستق الحلبي

ندخلها الفرن وعندما تحمر الاطراف
نوقد الفرن من الاعلى حتى تتحمر
تخرج من الفرن ونمرر السكين مجددا
على اماكن القطع ونسقيها فورا بالقطر
تقطع وتقدم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*