Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل رغيفات بعجينة اللبن بالصور

رغيفات بعجينة اللبن

 

المكونات و الطريقة

العجينة الصراحة تخصص فصل الصيف يعني لازم يكون الجو سخن
فلا نحتاج تسخين السوائل و لكن لازم تكون بحرارة الغرفة يعني اللبن يكون بحرارة الغرفة

المكونات

نصف كيلو الدقيق فورص
ملح
رشة السكر
نصف معلقة خبيكن باودر
معلقة صغيرة خميرة الخبز
معلقة الزبدة
و اللبن للعجين


نخلط جميع المكونات ونعجنها جيدا و نترك العجين يرتاح ساعة زمن
نشكلو منه كويرات و نتركها ترتاح من جديد 5د

 بالنسبة للحشوة سهلة و مكوناتها متوفرة لكن لدييييييييييييييدة جدا جدا انتمنى تجربوها و اتعتمدوها كحشوة لاي نوع فطائر

نحتاج
حبتين بصل متوسطة مقطعة ناعم
معلقة طماطم مصبرة
كسبرة و بقدنس تقريبا ملعقة ضغيرة من كل نوع
ثوم مدقوق
ملح و افلفل اسود و كمون و بابريكا و هريسة
زيتون مقطع
علبة تونه او علبتين بصلصة الطماطم

اول حاجة نقليالبصلة فشوية زيت لا تكترو معلقة كافية حتى تدبل و نضيف التوابل و الكسبرة و البقدونس و الطماطم و نحرك حتى ينضج البصل و يلين ثم نضيف الزيتون و التونه و نبعده عالنار و نترك الحشوة تبرد تماما
وادا فيه شوي زيت زيايدة شيلوها

 
 
نبسط العجين بمسحة خفيفة فقط من الزيت لا تكتروا
وضيف بملعقة كبيرة من الحشو ونشكله زي الصورة نتركه ربع ساعة و نرسلوه للفرن
ممكن تدهنوه بببض او تتركون بدون دهن زي ما عملت انا دهنته بزبيدة مخلطة مع شوية بابريكا فقط
قدموه ساخن او بارد فكلتا الحالتين راائع جدا

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*