Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل كسرول الخضروات بالفرن بالصور

المقادير ل10 أشخاص

 للصوص

1 بصلة متوسطة مقطعة صغير

2 جزر صغير مقطع صغير

2 عود كرفس مقطع صغير

1 ملعقة كبيرة زبدة

1ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

1فليفلة حمراء مشوية على الغاز ومقشرة مزال منها البذور والعروق ومقطعة صغير

1 فليفلة صفراء مشوية على الغاز ومقشرة مزال منها البذور والعروق ومقطعة صغير

2 فلفل أخضر  مشوي على الغازمزال منها البذور ومقطعة صغير

650 جرام طماطم معلبة مهروسة

7 أوراق ريحان طازج

ثانيا للخضار

2 حبة كوسا خضراء كبيرة  غير مقشرةمقطعة حلقات بسمك 2 ملليميتر

2 حبة كبيرة كوسا صفراء غير مقشرة ومقطعة حلقات كبيرة

2 حبة باذنجان رفيع  غير مقشر مقطعة حلقات بسمك 2ملليميتر

6 حبات طماطم متوسطة مقطعة حلقات بسمك 3 ملليميتر

ملح وفلفل أسود

 لتتبيل الخضار 

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

1ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتقديم 

6 عروق بقدونس مفروم

الطريقة : اولا تحضير الصوص

1- فى مقلاة على النار نحمى الزيت والزبدة ثم نضع الثوم البصل,الجزر ,والكرفس ونقلبهم لمدة 10 دقائق

2-  نضيف الفليفلة والفلفل المشوي ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب قليلا

3- نضيف الطماطم المعلبة ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات قليلا  

4- نضع الخليط كله فى الخلاط ونضيف اليه اوراق الريحان ونضربه حتى ينعم ثم نفرد الخليط فى صينية عميقة تصلح للفرن

5- نرص شرائح الخضار المقطعة دوائر بالتعاقب فوق الصوص  حتة تغطيه بالكامل

6-  نرش تتبيلة الخضار فوق الخضار ثم نغطى الصينية بالالومنيوم وندخلها الفرن على درجة 200 مئوية لمدة ساعتين حتى تنضج ثم نخرجها وتزين بالبقدونس وتقدم

 الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*