Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل طوى بوريك بحشوة السبانخ والجبن بالصور

المقادير ل 8 اشخاص

اولا للحشوة 

500 جرام سبانخ مقطعة كبير

1بصلة متوسطة مقطعة صغير

1ملعقة صغيرة ملح

1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود

1ملعقة كبيرة زيت نباتي

250 جرام جبن ابيض مفتت

للبوريك 

3رقاقات من عجينة اليوفكا بقطر 80 سم او ما بعادلها من عجينة الفيلو

للدهن بين الطبقات 

2بيض

1كوب حليب

1كوب زيت نباتي

للوجه 

50 جرام زبدة مكعبات صغيرة

1ملعقة صغيرة ملح

الاحتياجات 

مقلاة واسعة وعميقة مدهونة بالزبدة

الطريقة 

1-  فى قدر نشوح البصلة فى الزيت ثم نضيف السبانخ ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون السبانخ ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد

2-   نضيف الجبن والملح والفلفل الاسود لخليط السبانخ ونقلبهم جيدا معا ونضعهم جانبا

3-   لتحضير سائل الدهن : فى وعاء نخفق البيض ثم نضيف الحليب والزيت والملح ونخلطهم حتى يتجانسوا

4-  فى المقلاة نفرد اول فرص يوفكا مع جعل الزيادات خارج المقلاة حتى نغطى بها لاحقا

5-  نرش طبقة من سائل الدهن ثم نضع رقاقة ثانية داخل المقلاة ونرش سائل الدهن

6-  نفرد طبقة الحشوة ثم نغطى بالرقاقة الثالثةونرش كمية من خليط الدهن ثم نوزع قوقها مكعبات الزبدة

7-  نغلق البوريك باطراف الرقاقة الاولى التى نثنيها الى داخل المقلاة

8-  نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يتحمر الوجه السفلى

9-  باستخدام غطاء حلة نقلب البوريك على الوجه الاخر ونتركه حتى يتحمر

10- نكرر عملية القلب للوجهين مرة ثانية وفى كل مرة نحمر الوجه لمدة دقيقتين ثم نرفعه من المقلاة ويقطع ثم يقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*