Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل الفقاص بالصور

اختلفت الطرق ولكن تبق النكهة و المكونات واحدة

بالنسبة لطريقتي سنتشاركها مع الطريقة مباشرة

تحتاجون ل 6حبات بيض كبيرة الحجم هنا استعملت 7 لان حجمها كان متوسط

مزجتها جيدا حتى اختلطت و اضفت 4 كؤوس شاي  سكر

ومزجنا الكل بالايد طبعا حتى تحسوا ان حبيبات السكر ابتدت تدوب

لو بتحبوا البسكوت مسكر و حلو زيادة ممكن تصلون ل 5كؤوس سكر

نضيف بعدها 3كؤوس زيت و المعيار يبق دائما نفس الكاس

و نحرك حتى تمتزج كل المكونات

نضيف ملعقة زبدة كبيرة لينة ثم 300غ لوز <<اللوز نقعناه مدة ساعة قبلا بماء منسم بماء زهر >>

اضفت 3ملاعق ينسون مجروش <<نافع مهرش>> ثم 3كؤوس سمسم محمص عالخفيف  و مجروش

مزجنا الكل جيدا و اضفنا ملعقتين كبيرتين بيكن باودر ثم الدقيق قليلا قليلا حتى حصلنا على عجينة متجانسة

احتجت تقريبا ل 9اكواب دقيق يعني تقريبا كيلو و 750غ دقيق و الكمية ممكن تزيد او تنقص حسب حجم البيض و حجم كاس الشاي

قسمنا العجين لحصص متساوية و شكلناها لعصيات بحجم الموزة

حضرت مزيج الدهن و هو عبارة عن صفار بيضة مع ملعقتين نسكافيه و قطرات خل

ودهنت العصيات

وعملت خطوط  بالشوكة

ارسلتها لفرن بارد يعني اول ما وضعت الصينية اشعلت الفرن و الحرارة تركتها منخفظة

و تركت البسكوت ينضج عالافل 15 ل 20د

اول ما طلعت العصيات احتفظت بيهم مغطاة بمنديل مبلل بماء منسم بماء الزهر و تركته يبرد عالاخر

بهالطريقة ما حتنكسر معك ابدا

وقطعته مائل و رجعهته لفرن ساخن حتى تحمر

وصحة و هنا

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*