Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل ظفيرة عائلية بحشوة الدجاج و البيض بالصور

العجينة هي نفسها عجينتي المعتمدة هنا

 

http://matbakh-om-albanate.blogspot.com/2014/02/blog-post_9.html

 

و الحشو كان عبارة عن صدر دجاج
حبة بصل كبيرة او حبتين صغار
ملح و فلفل اسود و زنجبيل و زعفران او ملون صناعي
و عود قرفة و فصين ثوم مدقوقين
و ملعقة كبيرة كسبرة و بقدونس مفرووم



نضع البصل يدبل قليلا بملعقتين زيت زتون و نضيف قطع الدجاج و نقلي الكل لدقائق
نضيف التوابل و و نترك الخليط 10د على نار هادية حتى يتضج الكل و تختفي السوائل نهائيا
ونضيف الكسبرة و البقدونس نمزج لثواني و نبعدها عالنار و نتركها تبرد تماما

في هالاثناء نجهز بيض مسلوق

بعد ما اختمرن العجينة اول مرة
نبسطها مستطيل نشيله و نضعه مباشرة فصينية الخبز كون مدهونة بمسحة زيت حتى مانخرب شكل الظفيرة 



نضع الحشو ثم انصاف البيض كما الصورة
و نشكل الظفيرة نتركها تختمر من جديد و ندهنها بصفار بيضة مخففة بماء و مضاف لها قطرات خل و ترسل لفرن تنضج حتاخد معك من 20 ل 30د حسب حجمها و صحة و هنا

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*