Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل كب كيك محشى بفطيرة القرع الاصفر بالصور

المقادير ل 12 قطغة

اولا لعجينة الكب كيك

3 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات منخول

1ملعقة كبيرة بيكنج بودر

½ ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة قرفة

1كوب زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

13/4 كوب سكر ابيض

4 بيض

2ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

11/4 كوب حليب سائل

ثانيا لحشوة فطيرة القرع

½ كوب سكر بنى

¾ كوب بيوريه القرع الاصفر

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

رشة خفيفة قرنفل

¼ ملعقة صغيرة ملح

2ملعقة صغيرة نشا الذرة

1بيض

¾ كوب حليب مبخر

ثالثا لعجينة الفطيرة 

250 جرام عجينة الفطائر الجاهزة

دقيق لفرد العجينة

رابعا للتقديم 

2ملعقة كبيرة سكر ابيض مخلوطه مع 1ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

2 كوب من عجينة التزيين بالفانيليا جاهزة

الاحتياجات 

قطاعة كيك دائرية بقطر 5 سم

قالب بفتحة كبيرة لصنع الكب كيك

قالب بفتحة صغيرة لصنع الكب كيك

الطريقة 

1-  نحمى الفرن على درجة 180 مئوية

2-  لتحضير حشوة الفطيرة: فى العجانة نضرب السكر البنى مع بيوريه القرع حتى يتجانس الخليط

3- نضيف التوابل  والملح والنشاوالبيضة ونضرب قليلا حتى تختلط المكونات

4- نضيف الحليب المبخر بالتدريج مع الضرب حتى نحصل عاى خليط متجانس ثم نضع الخليط جانبا

5-  لتحضير عجينة الفطيرة  نرش قليلا من الدقيق ثم نفرد العجينة  الى سمك ½ سم تقريبا ثم نقطعها الى دوائر بقطر 5 سم تقريبا

6-  نضع اقراص العجينة فى قالب الكب كيك مع عمل تجويف بداخلها ثم نملأها بخليط الحشوة

7-          ندخل القالب الفرن ونخبزها لمدة 12 دقيقة حتى تنضج ثم نخرجها ونضعها على شيك ونتركها تبرد تماما

8-          لتحضير عجينة الكب كيك : نضرب الزبدةمع السكر فى العجانة ثم نضيف البيض واحة واحدة ثم الفانيليا مع الاستمرار بالضرب حتى يتجانس الخليط

9-          نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة ثم نضيف الدقيق والحليب بالتناوب على مرتين ونخلط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات

10-    نضع اوراق الكب كيك فى قالب الكب كيك  ثم نضع ملعقة صغيرة ن عجينة الكب كيك ثم نضع فطيرة قرع فى كل فتحة ثم نغطيها بكمية من عجينة الكب كيك

11-    ندخل القالب الفرن ونخبزها لمدة 24 دقيقة ختى تنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما

12-    تزين بكريما التزيين ونرش فوقها خليط السكر والقرفة ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*