Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل صينية كعك بالصور

المقادير

 

كوب طحين


كوب سمنة أو زبدة


رشة ملح


نص كوب صغير سكر


ربع كوب صغير حليب بودرة


1ملعقة كبيرة دقة كعك


اقل من ربع ملعقة صغيرة محلب


ملعقة صغيرة خميرة


ملعقة صغيرة بيكنج باودر


(ملعقةصغيرة ماء زهر+ ملعقة صغيرة ماء ورد ) حسب الرغبة


ماء دافي للعجن

 

 

الطريقة


نضيف السمنة أو الزبدة الساخنة حتى الغليان

على الطحين ونفرك جيدا بلعقة خشبية


ثم نضيف بقية المواد ونخلطها ونقوم برش

الماء والدعك حتى نحصل على متوسطة الليونة


بعد الانتهاء من الدعك والعجن ، نكورها ونغطيها بنايلون

ونضعها في الثلاجة حتى ننتهي من إعداد معجون التمرتقريبا من ربع إلى نص ساعة

للحشو


نحتاج هنا لمعجون التمر


نضع كوب ماء ع النار حتى الغليان ونضيف له التمر مع ملعقة زبدة


ونحرك حتى يمتزج ونتركه يبرد ونضيف له السمسم وبذور اليانسون لمن يرغب


(استعملت تمر مع الرطب)

نقطع العجينة لكرتين او اكثر حسب حجم الصواني


ندهن الصينية بقليل من الزيت


ثم نفرد العجينة ب النشابة لسمك 1 سم ولو أقل بيكون افضل


نوزع معجون التمر على الصينية عدا الأطراف

ثم نقوم بفرد كرة العجين الثانية


ونتركها في الثلاجة نص ساعة


نخرجها ونقطعها حسب الرغبة


ندهنها وجه الصينية بالبيض أو الزيت أو الحليب حسب الرغبة ونرشها بالسمسم


ندخلها فرن حار حتى تتحمر من الأسفل


ثم نحمرها تحت الشواية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*