Tuesday, October 17, 2017

طريقة عمل حرشة معمرة باللحم بالصور

السلام عليكم  هاد يحرشة معمرة

نصف كيلو سميدة رقيقة

خمارة ديال الحلوى

شوية الملح

كاس صغير زيت المائدة

ماء لعجن الخليط

الحشوة

رابعة هبرة اللحم مقطعة صغير (او دجاج او بيبي)

2 بصلات كبار مشلضين

ملح+ بزار+ كمون+ تحميرة +خرقوم + شوية سودانية(اختياري)

قزبر و معدنوس مقطعين

زيت

ملعقة كبيرة من شحمة الكلوة مقطعة صغير

الطريقة

نشحرو البصلة و اللحم مزيان مع الزيت والتوابل اللي عندنا ثم نزيدو الربيع و نزولوهم من فوق النار ونخليوهم يبردو

نخلطو السميدة مع الملح و الخمارة والزيت و نبسسوها مزيان ثم نزيدو الماء و نخلطو حتى نحصلو على عجينة خفيفة و نخليوها ترتاح شوية

ندهنو المقلة الثقيلة بالزبدة و نرشوها بالسميدة

نقسمو العجينة على جوج نديرو النصف الاول في المقلة و نكرصوه مزيان ثم نديرو الحشوة و نقادوها فوق العجين و نخليو شي سنتيم ديال الحاشية بلا حشوة ثم نغطيو بالنصف الاخر ديال العجين و نقادو الجناب بالموس و نرشوها بالسميدة من الفوق

وندخلو الحرشة تطيب فالفران من التحت ثم تتحمر من الفوق

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*