Monday, December 18, 2017

طريقة عمل معجنات الجبن بالصور

المقادير ل 32 قطعة

اولا للحشوة

300 جرام جبن ابيض مفتت مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة نعناع يابس

ثانيا للعجينة 

1كوب ماء دافىء

1كوب زيت نباتي

1كوب حليب سائل

1كيلوجرام دقيق ابيض

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

1ملعقة كبيرة سكر

1ملعقة صغيرة ملح

لتبليل اليد

 زيت نباتي

للوجه

 2 صفار البيض مخفوقة

سمسم وحبة البركة مخلوطين

الطريقة 

1-  فى طبق مجوف نخلط الحليب ,الماء,الزيت والخميرة معا

2-   نضيف الملح والسكر ونخلط قليلا

3-  نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ملساء مطاطة غير ملتصقة نغطيها ونتركها تتخمر ساعة

4-  نبلل اليد بالزيت ونقطع العجينة الى كرات اكبر من حجم البيضة ونعمل بها تجويف بالاصبع من المنتصف ونضع فى التجوبف كمية من خليط الحشوة

5-   نضع الحبات على ورقة زبدة فى صينية الفرن ونتركها تتخمر مرة اخرى لمدة 45 دقيقة

ندهن الوجه بصفار البيض ونرش عليها السمسم وحبة البركة ثم ندخاها الفرن المحمى على 200 مئوية ونخبز حتى تنضجوتتحمرقليلا ثم نخرجها وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*