Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل خبز بالزبيب والزبدة بالصور

المقادير ل 1رغيف كبير ( 8 اشخاص )

اولا لعجينة التخمير 

1كوب دقيق القمح الكامل

½ كوب ماء بارد

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

ثانيا لباقى العجينة

2كوب دقيق القمح الكامل

11/2 ملعقة صغيرة ملح

½ كوب بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدا وباردة

3ملاعق كبيرة سكر بنى

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2ملعقة صغيرة خميرة فورية

¼ كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة

½ كوب حليب سائل دافىء

1كوب زبيب اشقر مع زبيب اسود بدون بذور مخلوطين معا

لدهن الوجه

½ ملعقة قرفة +1ملعقة كبيرة سكر مذوبين فى 2 ملعقة كبيرة ماء بارد

الطريقة 

1- لتحضير عجينة التخمير نخلط مكوناتها معا فى طبق مجوف حتى تتجانس ثم نغطيها ونتركها طول الليل فى درجة حرارة المطبخ

2- نمزج عجينة التخمير مع كل مكونات باقى العجينة  ما عدا الزبيب ونعجن فى العجانة حتى نحصل على عجينة مطاطة ملساء غير ملتصقة نغطيها ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها

3-  نخرج العجينة من العجانة ونضعها فى طبق ونخلطها بالزبيب حتى تتجانس المكونات

4- نفرد العجينة فى قالب كيك مستطيل  مقاس 12فى 30 سم ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

5-  ندهن وجه العجينة فى القالب بخليط القرفة والسكر والماء ثم ندخلها الفرن المحمى على 200 مئوية ونخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الخبز ويتحمر

6- نخرج الخبز من القالب ويترك ليبرد قليلا ثم يقطع شرائح ويقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*