Monday, November 20, 2017

طريقة عمل نيويورك تشيز كيك بالصور

 

المقادير


الطبقة الاولي

2 كوب بسكويت ديجستف


ربع كوب سكر


نصف كوب زبدة مذوبة

نخلط الطبقة الاولي جيدا


نحطها في طاجين قطره 23سم بقاعدة متحركة ونغطيه بنايلون


ونخليه في الثلاجة حتي ننتهي من تجهيز الطبقة الثانية


ملاحظة: الطبقة هادي ارفعيها من الجوانب ما تكونش ارضية بس


الطبقة الثانية


كيلو كريم تشيز ( في هذا النوع من التشيز كيك لاتستبدل بالجبن قليل الدسم ) لازم تكون كاملة الدسم
1كوب سكر وسط (يعني لاناعم ولا الخشن )


3 ملاعق كبيرة دقيق


5 بيضات كبيرة


ثلث كوب كريم خفق كامل الدسم

 

1 ملعقة قشور برتقال


1 ملعقة صغيرة فانيليا (يفضل السائلة)


نخلط الجبنة بالمضرب حتي تصبح ناعمة

نضيف السكر والدقيق ونخلطهم

ثم نضيف البيض وحدة وحدة كل ما تتخلط

الاولي نصيف الاخري حتي ننتهي من 5 بيضات

وفي الاخير نضيف كريم الخفق والليمون والفانيليا

نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ونصب عليه خلطة التشيز كيك

الطاجين اللي استخدمته قطره 20 سم فاضطريت انقص من المقدار


الخطوة المهمة لا بد من التركيز عليها


نضع التشيز كيك في فرن درجة حراة 177 لمدة 15 دقيقة


وبعد 15 ددقيقة نغير درجة الحرارة

 

ل 120 ونخليه لمدة ساعة او ساعة

 

ونصف حتي يصبح الكيك بهدا الشكل


يجب الحذر من اخراج الطاجين فجاة من الفرن


الطبقة الثالثة


1 كوب ساور كريم


2 ملاعق كبيرة سكر


نص ملعقة صغيرة فانيليا

نخلطهم جيدا

ونضع خلطة الساور كريم فوق التشيز كيك قبل اخراجه

من الفرن ونرجع الطاجين في الفرن لمدة 15 الدقيقة فقط

هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن

هنا لما بردت

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*