Saturday, November 25, 2017

طريقه عمل قلوب الجلجلان بالصور

:المقادير


250 غ زبدة طرية
2 ملعقة طعام سكر
5 ملعقة طعام حليب بودر
5 ملعقة طعام مايزينة ( نشاء الذرة )
2 بيض
بشر ليمونة ، فانيلا
رشة ملح
كيس خميرة حلويات ( بايكينج باودر )
حوالي 300 غ فرينة ( طحين ) ممكن أكثر أو أقل

 

للتزيين :

جلجلان أبيض ( سمسم )
عسيلة ( قطر ، شاربات )
مربى أو جولي

ملاحظة : هنا لأنه عندي مناسبة ضاعفت المقادير )

نضع كل المقادير عدا الفرينة والخميرة
نخلطها جيدا ثم نضيف الفرينة والخميرة
يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق في اليد

نشكلها كريات

نرمدها في الجلجلان


نضعها في قوالب خاصة
وبما أنها قلوب الجلجلان فاخترت قالب
القلب

يجب أن تملأ الحبة 3/4

من القالب
لاحظوا كيف ..

ندخلها الفرن على درجة حرارة من 180 الى 200 لا أكثر
هنا بعدما نضجت

نتركها تبرد ( لازم تبرد ) ثم ننزعها برفق حتى لا تنكسر
ثم نعسلها

نملأ الفراغ بالجولي الملون أو المربى
وهذا شكلهم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*