Saturday, November 25, 2017

طريقة عمل موس الشوكولاته بالصور

المقادير لشخصين

1 بياض بيضة مخفوقة جيدا

1 صفار بيضة

1كوب حبوب الشوكولا بالحليب  نصف محلاة

50 جرام زبدة غير مملحة وفى درجة حرارة الغرفة

2 معلقة كبيرة سكر

½ معلقة صغيرة بودرة قهوة اسبرسو

1 كوب كريما كثيفة مخفوقة جيدا

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

2 ملعقة كبيرة ماء

للتقديم :سكر بودرة

فراولة طازجة

الطريقة

نحتفظ بالكريما المخفوقة فى الثلاجة لاخر لحظة قبل استعمالها

نخفق صفار البيضة مع السكر جيدا

على حمام ماء يغلي نضع طبقبحيث لايلامس قاع الطبق الماء ثم نضع فيه حبوب الشوكولا ,الزبدة,الماء,والاسبرسو ونقلب لدقائق حتى تذوب الشوكولا ثم نرفعها

ناخذ  قليلا من الشوكولا المذابة ونضيفه الى صفار البيض المخفوق ونخلط قليلا ثم نضيف الخليط الى باقى خليط الشوكولا المذابة ونخلطهما معا جيدا

نعيد الوعاء فوق حمام البخار لمدة 3 دقائق حتى تتم تسوية صفار البيض ثم نرفعه

نضيف بياض البيض والكريما المخفوقة للخليط وخلاصة الفانيليا ونخلط المكونات يدويا معا حتى تتجانس

نصب الخليط فى اكواب التقديم ونتركها تبرد قليلا ثم نغطيها بالنايلون ونضعها فى الثلاجة مدة من 4 الى 6 ساعات

نخرجها من الثلاجة ونرش عليها السكر البودرة ونزين بالفراولة ونقدمها

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*