Monday, October 23, 2017

طريقة عمل كلاص أو مثلجات الباربا أوالبنجر بالصور

تعتبر الباربا أوكما يسميها البعض الشمندر أو البنجر نوع من أنواع الفواكه المهمة والمفيدة للجسم  ويدخل استعمالها في العديد من الأطباق سواء السلطات أو العصائر والوصفة التي سأستعملها فيها هي كلاص أو مثلج الباربا أو البنجر طبيعي ولذيذ يمكن إعداده للأولاد الذين لايحبون تناولها 

لتحضيرهذا المثلج او الكلاص  نحتاج إلى كمية من الباربا أو الشمندر أو البنجر تسلق وتطحن مع كيس حليب بودرة وزن غ60 وبعض من مشروب الرمان أو مايسمى رايبي،3 أبيض البيض،غ250 سكر حبيبات،نصف كاس ماء، ،6 ياغورت أو زبادي نكهة الفريز أو التوت،ملعقة كبيرة ونصف تريمولين 

غ500 قشدة طرية مضربة أو  مخفوقة

1-المورانك الإيطالي:

نخلط كل من السكر والماء

ونضعهما على النار من 10د حتى 15د يعمل كشكوشة أو فقاعات كبيرة نزيله
ويصبح سيرو عاقد

نضرب أبيض البيض بعض الشيئ

ثم نضيف عليه السيرو وهو ساخن  ونضرب حتى نحصل على مورانك إيطالي

تخلط القشدة مع المورانك الإيطالي بطريقة فنية من فوق إلى تحت

ثم نضيف الباربا أو البنجر مع الخلط بنفس الطريقة

 ثم ياغورت أو الزبادي بطريقة فنية

نأخذ بعض من الخليط مقدار م.ك ونضيف له التريمولين

ونضعه فوق النار حتى تدفئ ويذوب التريمولين ونضيفه إلى الخليط ونخلط الكل نضع الخليط في علبة ونضعها في المجمد لمدة ليلة كاملة

 ثم تقدم مزينة بحبيبات ملونة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*