Sunday, December 17, 2017

طريقة عمل العجين المورق بالصور

المقادير

نصف كيلو فورص (دقييق ابيض)

 

نصف كاس زيت 

 

ملح

 

رابعة الماء بارد(125cl)

 

قطرات من الخل قياس ملعقة صغيرة

 

375g زبدة خاصة بالتوراق انا عملت بونا فويتاج ممكن تعملو لدة كتجي غزالة

 

الطريقة

 

عادية كنخلطو العجين بالما بارد ماعدا الزبدة ونخليوها شوية قاصحة

 

 

وكنعملوها علىشكل كرة ونحاول نحلها على شكل ظرف كما مبين في الصورة

 

 

  ونزل فوقها الزبدة ونغطيها حتى تصبح بحال الظرف ونعطيها العصى

 

 

اي نحاول نضربها شوية بالمدلك باش الزبدة تمشي في العجين كلو

 

 ونورقها ونطويها على 4 وندخلها للثلاجة مدة ربع ساعة ونخرجها

 

ونعاود نورقها ونطويها غير على 3 هدة المرة

 

وندخلها للثلاجة مرة اخرة ربع ساعة ونكمل نفس العملية حتى نعمل 4 الدورات( 4 toure)

 

ومني نسالي 4 الدورات نخدم بيها اللي بغيت تصبح جاهزة واللي خدم بيها

 

وشاطت يحالو ميكورهاش يحاول يطوي هدوك الشياطات ويدخلها المجمد تبقى

 

موجودة وقت مابغيناها غير نجبدوها تبقى حتى تطلق ونستعملوها وبالصحة والراحة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*