Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل الفول المدمس بالصور

المقادير ل 20 شخص

اولا لتدميس الفول

1كيلوجرام فول حب من نوعية جيدة مغسول ومنقوع فى الماء لمدة 24 ساعة

11/2 ليتر ماء

½ كوب عدس أحمر

1طماطم كبيرة ناضجة ومقطعة مكعبات كبيرة ومقشرة

ثانيا للتقديم 

زيت زيتون

1ملعقة صغيرة كمون ناعم

1ملعقة صغيرة ملح

1فص ثوم مهروس

شرائح بصل رفيعة

زيتون اخضر

جبن عكاوي مكعبات

2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة

1-  لتدميس الفول : فى قدر مناسب نضع الفول والماء على النار حتى يغلي الماء

2-  نغطى القدر باحكام ونخفف النار الى هادئة ونترك الفول 6 ساعات على النار مع التقليب كل ربع ساعة حتى تذوب قشرة الفول

3-  نضيف العدس والطماطم ونقلب ثم نغطيه ونتركه ساعة اخرى على النار حتى تنضج كل المكونات ثم نطفىء النار ونتركه مغطى حتى يبرد

4- يعبأ فى أكياس ويوضع فى الفريزر لحين الاستعمال او يقدم كالاتي:

5- فى طبق مجوف نضع كمية من الفول المدمس ونضيف اليها الملح الثوم الكمون وكمية من زيت الزيتون ونخلطهم جيدا

6-  يزين الوجه بحبات الزيتون والجبن العكاوي والبقدونس والطماطم وشرائح البصل مع رشة ثانية من زيت الزيتون ويقدم ويمكن تقديمه بطرق مختلفة بالطحينية او بالبيض ايضا

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*