Saturday, November 18, 2017

طريقة عمل كيكة المفاجآت بالصور

المقادير : ل 8 أشخاص

أولا  للكيكة :

200 جرام زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

150 جرام سكر ابيض

 3 بياض البيض

1ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

250 جرام دقيق ابيض متعدد الاستعمالات منخول

2ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

150 مل حليب سائل

¼ ملعقة صغيرة ملون طعام احمر

ثانيا للحشوة :

400 جرام حبوب الشوكولاته ام اند امز متعددة الالوان

ثالثا لخليط الوجه (الفروستنج )

350 جرام جبن كريم او جبن ماسكربوني

220 جرام سكر بودرة

50 جرام زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

1ملعقة صغيرة مسحوق بنكهة الليمون

ثالثا للتزيين : 400 جرام حبوب الشوكولاته الملونة ام اند امز

الطريقة

1-          نحمي الفرن على درجة 185 مئوية

2-          لتحضير خليط الكيكة :

فى بولة نضرب الزبدة والسكر بواسطة خفاقة اليد الكهربائية ثم نضيف بياض البيض والفانيلياونضرب حتى يتجانس الخليط

3-          نخلط الملح مع البيكنج بودر والدقيق ونضيفه بالتدريج الى خليط الزبدة ونخلط حتى تتجانس المكونات

4-          نضيف الحليب ونستمر فى الخلط حتى تتجانس كل المكونات

5-          ناخذ 1/3 كمية الخليط فى بولة منفصلة ونضيف اليه ملون الطعام ونخلطه جيدا

6-          نضع خليط الكيكة الاحمر فى قالب بقطر 25 سنتميتر يفتح من الجانب مغلف بورق زبدة ونسوى السطح وندخله الفرن حتى ينضج ثم نخرجه ونضعه على شبك ونتركه يبرد تماما

7-          نضع باقى خليط الكيكة فى قالب يفتح من الجانب بقطر 25 سم مع وضع قطعة التفريغ من الوسط ونسوى السطح وندخله الفرن حتى ينضج ثم نخرجه ونتركه يبرد على الشبك

8-          لتحضير خليط الوجه نضرب المكونات كلها معا بخفاقة اليد حتى يتجانس الخليط

9-          نقص الكيكة الحمراء الى قرصين  وندهن القرص السفلى بكمية من خليط الوجه ثم نضع فوقه الكيكة المفرغة من الوسط

10-    نضع كمية حبوب الشوكولاته فى تجويف الكيكة ثم نغطى الكيكة بالقرص الثاني من الكيكة الحمراء

11-    بواسطة اسباتولا الحلويات نغلف كل الكيكة بخليط الوجه

12-    نوزع حبوب الشوكولاته ونرصها على كامل سطح ومحيط الكيكة ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم

 

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*