Sunday, December 17, 2017

طريقة عمل الكبسة التقليدية ( الحمرا) بالصور

الكبسة التقليدية ( الحمرا) :

مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)1.jpg

وهذي الطريقه في قدر الضغط

المقادير :

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )

 

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج – رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )
الطريقة :
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)2.jpg
نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)3.jpg
ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)4.jpg
ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)5.jpg
ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل الرز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً
بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر
ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)6.jpg
ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)7.jpg
ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري
مطبخ حواء موسوعة كاملة للكبسات ط§ظ„ظƒط¨ط³ط© ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ( ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§)8.jpg
وهنا بعد التحضير وبالعافية ….

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*