Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل كبة الجريش والبرغل بالصور

المقادير مع طريقة العمل 

ننقع البرغل والجريش (ثلث برغل وثلثين جريش)

 

نضيف له الملح والماء (الماء بيحث يكون بمستوى البرغل والجريش )

ونتركه ربع ساعة ينقع 

 

ومن ثم نعجنها باليد 

 

نحضر حشوة اللحم (لحم مفرومة مع بصل وملح وفلفل اسود وبهارات كبة )

وقبل التشكيل نرجع نعجنها لتكون طرية ولينة وبنفس الوقت كانه متماسكة ومطاطة 

 

وهنا الحشوة بعد مابردت 

 

نعمل اقراص من الكبة بس من دون مانفتحها بس نسكر فتحة الحشوة ونتركها مثل ماهي 

 

وبنفس القدر اللي عملنا فيه حشوة اللحم نضيف معجون طماطم مع شوية زيت مع القليل من الحشوة 

ونضيف لها ماء وملح وحبة نومي اسود ناشف ونتركهم يغلوا على النار 

 

لما تغلي نقوم بفتح الكبة باليد

 

مثل الكبة المشوية 

ونضعها على المرقة الواحدة تلو الاخرى 

 

ولما تنضج الكبة راح تطفوا على سطح المرقة 

 

تاخذ على النار من ثلث الى نصف ساعة واول ماتغلي نجعل النار متوسطة 

وتقدم 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*