Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل كيكة الورود بقالب النجمة بالصور

المقادير لعمل الكيكة

 

6 بيضات

كوب ونصف سكر 

كوبين طحين 

ربع كوب زيت 

ملعقة كبيرة بيكنك باودر 

رشة ملح 

ثلاث ارباع الكوب عصير البرتقال

(ممكن استبداله بالحليب او الماء)

3 ملاعق حليب بودرة 

فانيلا مع برش برتقالة كاملة 

قطرات من الخل

(اختيارية)

للكريمة 3 اظرف كريم شانتيه باودر

اي نوعية متوفرة ببلدكم انا افضل التركية zer

طبعا لو استخدمتي غيرها ممكن تحتاجي اكثر يعني 4 اظرف

(باكيتين )

ونحضرها حسب المكتوب على الظرف

 انا استخدمت بنكهة الفراولة والفانيلا

طريقة العمل

 

نخفق البيض مع قطرات الخل ورشة الملح لمدة خمس دقائق بالخفاقة الكهربائية 

ومن ثم نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر ولمدة 5 دقائق اخرى 

لحتى نحصل على خليط كريمي وخفيف ويتضاعف الحجم كثيراً

نضيف الزيت مع عصير البرتقال وبرش البرتقال والفانيلا ونخفق لمدة نصف دقيقة 

ومن ثم نضع الطحين المنخول مع البيكنك باودر ونقلب بملعقة خشبية او سباتيولا 

والتقليب من الاسفل للاعلى حتى نحافظ على الهواء داخل الكيكة ولاتهبط 

ومن ثم نضعها في قالب مدهون ومرشوش بالطحين 

ونضعها في فرن مسخن قبل ان نبدأ بأعداد الكيكة على درجة

حرارة 180 درجة ونتركها من 35 دقيقة الى 45 دقيقة 

ممكن تزيد او تنقص المدة حسب نوع الفرن وحرارته المهم لانفتح

على الكيكة الا بعد مرور نصف ساعة وتظهر ريحتها بالمطبخ هنا نعلم

انها بدأت تنضج ونتأكد بفتح الفرن وادخال عود خشبي بوسط الكيكة لو

خرج نظيف معناته انها استوت نطفئ الفرن ونتركها خارج الفرن تبرد

نحتاج لكيس حلواني او كيس نايلون

مخصص للكريمة مع قمع نجمه رقمه

2D

نقطع الكيكة الى طبقتين او ثلاث حسب ماتحبي ونسقيها باي شراب 

انا ذوبت 3 ملاعق مربى الفراولة مع

ربع كوب ماء على النار وسقيت بها الطبقات 

واضفت الكريمة البيضاء بالفانيلا للطبقات

ومن ثم استخدمت القالب بعمل الورود وذلك عن طريق عمل

دوائر مع اتجاه عقارب الساعة ونبدأ من الداخل الى الخارج 

للحصول على شكل الوردة

 

نبتدي بالاطراف ومن ثم اعلى الكيكة

بعد ان نكمل الاعلى نملئ الفراغات بورود صغيرة بنفس الطريقة

ولو كانت الفتحات صغيرة جدا نكتفي بعمل نجوم

وهي بالضغط على الكيس فقط ليظهر شكل النجمة

  نتركها تبرد بالثلاجة ساعة على الاقل

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*