Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل كيكة الباونتي (جوز الهند والشوكولاته) بالصور

 

المقادير

للكيكة

 
3 بيضات 

كوب وثلاث ارباع الكوب طحين ابيض

3 ملاعق كبيرة كاكاو باودر 

كوب سكر 

نص كوب زيت 

نص كوب عصير برتقال + ربع كوب حليب 

ملعقة كبيرة بيكنك باودر + فانيلا ورشة ملح + رشة قهوة للنكهة +برش برتقالة 

طبقة جوز الهند 

كوبين ونصف جوز الهند 

كوب حليب سائل 

نصف كوب سكر 

نصف كوب زبدة 

طبقة الغناش (الشوكلاته )

150 غرام شوكلاته (انا استخدمت 50 غرام شوكلاته داكنة +100 غرام شوكلاته بالحليب )

200 غرام قشطة اولكر  او 150 غرام كريمة سائلة  انا استخدمت القشطة (القيمر)

طريقة العمل

 
نخفق البيض مع رشة الملح حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف السكر بالتدريج مع

الخفق المستمر حتى يتضاعف الحجم ونضيف الزيت والحليب والعصير ونخلطهم

 
ننخل الطحين والكاكاو والبيكنك باودر ونضيف القهوة

 
نخلط المواد الجافة مع السائلة بملعقة خشبية او سباتيولا ونضيف برش البرتقال

نضعها في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين انا استخدمت قالب بايركس 

نضعها في فرن مسخن من قبل على 180 درجة مئوية لمدة من 30 الى 35 حتى تنضج

 

وتظهر رائحتها


وعند ادخال عود خشبي بوسط الكيكة يخرج نظيفاً نخرجها من

الفرن ونعمل بها ثقوب بالشوكة لتتشرب من صلصة الطبقة الثالنية 

نحضر الطبقة الثانية بوضع الحليب مع السكر والزبدة على النار

ونتركها على النار تغلي ثم نطفئ النار عليها ونضيف

جوز الهند ونقلب ثم نضعه على سطح الكيكة ونوزعه بالتساوي 

نضعها بالثلاجة تبرد

 


ونحضر الطبقة الثالثة بوضع القشطة مع الشوكلاته في قدر على نار هادئة حتى تذوب الشوكلاته


ولو استخدمنا الكريمة السائلة نتركها تغلي على النار ومن

ثم نطفئ النار ونضيف الشوكلاته ونحرك حتى تذوب 

نضعها فوق الكيكة ونوزعها بالتساوي ومن ثم نضعها بالثلاجة لمدة ساعة على الاقل


ومن ثم نقطعها حسب مانريد 

تقدم مع فنجان قهوة

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*