Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل شكر لمة على الطريقة العراقية بالصور

المقادير

2 كوب طحين وممكن نحتاج الى 2 وربع كوب

(حسب نوع الطحين )

كوب سمنة نباتية (المعروفة بالعراق بأسم دهن نباتي)

نصف كوب سكر بودرة + ملعقتين كبيرة سكر

ملعقة صغيرة هيل مطحون طازج

رشة فانيلا و رشة ملح 

طريقة العمل

 

نطحن السكر مع الهيل الطازج لكي نحصل

على نكهة مميزة ومركزة من الهيل 

نخفق السمنة الطرية او الزبدة مع السكر

والفانيلا ورشة الملح لمدة 5 دقائق 

حتى نحصل على كريمة طرية وناعمة ولونها فاتح

 

نضيف كوبين الطحين بالتدريج ونحرك بملعقة

خشبية او سباتيولا بخفة حتى يمتز الخليط

ولو لاحظنا العجينة طرية نضيف ملعقة ملعقة

ونخلط لحتى نحصل على خليط طري ونااااعم 

(انا اخذت من العجينة كوبين وربع طحين )

ملاحظة لانعجن العجينة ابداً بل نخلط ونقلب بالملعقة فقط

نأخذ كرة صغيرة من العجين ونكورها بيدينا ومن ثم نضعها بصينية ونزيتها بأنصاف اللوز

حجم القطعة يرجع لك اذا حابتها كبير او متوسط او صغير مثل الغريبة 

نضعها في فرن مسخن من قبل على 170 درجة مئوية 

لمدة بين 12 الى 15 دقيقة  (حتى تاخذ لون ذهبي خفيف )

نتركها تبرد في الصينية ولانحاول ان نشيلها

من الصينية وهي ساخنة لانها ستتكسر وتتفتت 

بعد ان يبرد يحفظ في وعاء محكم الغلق

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*