Thursday, October 19, 2017

طريقة عمل رولات البقلاوة بالصور

المقادير ل 8 أشخاص

8 رقاقات من عجينة الفيلو مقاس 40 فى 40 سنتميتر

6 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة غير مملحة

للحشوة

2كوب لوز مقشر محمص مطحون خشن

1/2كوب سكر ابيض ناعم الحبيبات

1ملعقة صغيرة قرفة

1ملعقة صغيرة هيل مطحون

للقطر او الشيرة

2كوب سكر

1كوب ماء

1ملعقة صغيرة عصير ليمون

1ملعقة صغيرة ماء زهر

للتزيين :

فستق حلبى شرائح

رشة من الهيل المطحون

الطريقة 

1-   لتحضير القطر:فى قدر على نار متوسطةنضع السكر والماء ونقلبهم معا حتى يذوب السكر ونتركهم حتى تغلى المكونات ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نرفعه عن النار ونضيف ماء الزهر ونقلب قليلا ونتركه يبرد

2-  نخلط كل مكونات الحشوة معا

3-  ندهن صينية الفرن مقاس 40 فى 40 سنتميتر بقليل من الزبدة

4-  نحمى الفرن على درجة 180 مئوية

5- نفرد رقاقتين من الفيلو مع دهن الوجه بالزبدة المذوبة ثم نضع كمية من الحشوة على كامل طول شريحة الفيلو ثم نلفها مرتين على شكل رول ثم نتوقف وندهن طرف الرول بالزبدة ونقطع العجينة بالسكين ونغلقها فوق الجزء المدهون بالزبدة ونضع الرول فى صينية الفرن وهكذا نكرر العملية حتى تنتهى كل عجينة الفيلو

6- نقطع الرولات الى رولات اصغر بالسكين داخل الصينية

7-  ندهن سطح الرولات بالزبدة المذوبة وندخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتة تتحمر وتنضج

8-  نخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتزين برشة هيل وبالفستق الحلبى وتقدم

 

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*