Saturday, November 18, 2017

طريقه عمل ميني بافاروا بمووس الاناناس بالصور

بالمقادير


لبسكويت جوز الهند
60 غرام جوز الهند
60 غرام سكر بودرة
3 بياض بيض
15 غرام طحين


نضرب بياض البيض ليثلج
و نضيف عليه السكر و نحن نضرب
بعدها نضيف له جوز الهند و الطحين ببطئ









بعدما تخرج من الفرن






نضع كميات صغيرة على الصينية
حوالي 1 سنتمتر سمك


و نضعه في الفرن 180 درجة


مدة 15 إلى 10 دقائق

مقادير المووس


160 غرام أناناس مطحون
50 غرام ماسكاربون
أنا استعملت جبن فلاديلفيا هنا
10 سنتلتر كريمة
70 غرام سكر
10 غرام جيلاتين بودرة




مقادير الزينة كلي الأناناس
15 سنتلتر عصير الأناناس
9 غرام جيلاتين
جوز هند مبشور


ممكن تبديل عصيرالأناناس بمفس كمية من الماء و نضيف عليه سكر حتى نحليه




الطريقة




نضرب الكريمة مع الماسكاربون
و نضعه الخليط بالثلاجة
نسخن نصف كمية الأناناس و نكون حضرنا الجيلاتين
نضيفها للأناناس بعدما يبرد قليلا
ثم نمزج الخليطين مع بعض


نضع كميات في قوالب السيليكون و نضع من فوقه بسكويت جوز الهند و نضغط قليلا عليه حتى يلصق
نذخله الثلاجة حتى يتماسك


لما نخرجه نحضر جيلي الأناناس
نسخن قليلا عصير الأناناس
نكون قد بللنا الجيلاتين في الماء لمدة 15 دقيقة
ثم نذيبها و نضيفها للعصير
نمزج جيدا و نتركه حتى يثقل و نغطي به البافاروا

و نرش بجوز الهند

وبالعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*