Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل رغيف خبز الوردة بالصور

المقادير ل 1 رغيف

للعجينة:

٢ ١⁄٢ كوب دقيق أبيض

١⁄٢ كوب زيت نباتي

١ كوب حليب سائل

١⁄٢ كوب ماء دافئة

١ بياض البيض (زلال البيض)

١ ملعقة كبيرة خميرة فورية

١ ملعقة كبيرة سكر

١ ملعقة صغيره ملح

للوجه:

١ صفار بيضة، مخفوقة

١ ملعقة صغيره سمسم

١ ملعقة صغيره حبّة البركة

 

 

طريقة تحضير رغيف خبز الوردة

١. فى وعاء عميق، توضع الخميرة، السكر والماء الدافئة ويخلطوا جيداً ثم يتركوا مدة 5 دقائق الى ان تبدأ الخميرة بالتفاعل.

٢. يُضاف بياض البيض، الحليب السائل والزيت النباتي الى الخميرة ويقلبوا جيداً.

٣. يضاف الدقيق الى مزيج الخميرة، ثم تعجن المكونات جيداً لمدة 7 دقائق للحصول على عجينة متماسكة غيى لاصقة.

٤. تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى مكان دافىء لمدة 45 دقيقة، ثم تعجن باليد مرة أخرى، تغطى بالنايلون وتترك لمدة 45 دقيقة مرة ثانية.

٥. تقطع العجبنة الى 7 كرات متساوية في الحجم، ثم يُرش قالب دائري للفرن قطره 25 سنتمتر بالدقيق وتوضع الكرات بداخله على شكل وردة وتترك الى ان ترتاح لمدة 20 دقيقة.

٦. يُدهن الوجه بصفار البيض ويُرش بالسمسم وحبة البركة ثم يدخل القالب الى فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر.

٧. يخرج القالب من الفرن ثم يقدم رغيف الخبز على شكل وردة.

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*