Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل معجنات بالشوكلاته وبلفة جميلة بالصور

المقادير

3 ونصف كوب طحين

(الكوب المستخدم كوب جبن الكاسات )

كوب ماء دافي

(ممكن اقل بشوي )
4

ملاعق حليب بودرة

ربع كوب سمنة نباتية
4

ملاعق سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

بيضة

ملعقة متوسطة خميرة

للحشو

ثلث كوب شوكلاته بودرة محلاة وممكن اكثر حسب الرغبة

ملعقة متوسطة قهوة عربية بالهيل

(اختياري)

ربع كوب زبدة او سمنة

طريقة العمل

نخلط المواد الجافة مع بعضها ومن ثم نضيف البيض والسمنة المذابة

والماء بالتدريج واعجن حتى نحصل على

عجينة طرية وملساء ولاتلتصق باليد

نعجن لمدة 10 دقائق

بعد ترك العجينة تختمر ويتضاعف حجمها نقسمها الى 4 كرات متساوية

ومن ثم نقوم بفتح كل كرة الى دائرة مع دهنها بالسمنة بدل الزبدة

وذلك بعد تجارب مع هذه اللفة وممكن استخدام الزبدة

ونزود السمنة النباتية بين الطبقات ومن

ثم نضيف شوكلاته بودرة محلاة كمية كبيرة

 

نكمل الاربع طبقات بنفس الخطوات

اي بعد فتح الطبقة الثانية بالشوبك 

نضعها فوق الاولى ومن ثم ندهنها

بالسمنة النباتية ونضع عليها الشوكلاته 

والطبقة الثالثة نزود الحشوة اكثر

ثم نضع الطبقة الاخيرة بعد فتحها بالشوبك

ويفضل ان تكون الطبقات متوسطة السمك

مع مراعاة الطبقة الاخيرة لانضيف عليها اي شي

نقوم بتقسيم العجينة الى 4 من دون الوصول الى الاطراف

ومن ثم نجعلهم 8 مثلثات اي كل مثلث نقطعه

الى اثني من دون الوصول الى اطراف الدائرة

 

ومن ثم كل مثلث نقوم بفتحه من

الوسط من دون الوصول الى الطرفين

 

لتكون المحصلة 8 مثلثات كل مثلث مقسوم الى ا

ثنين من دون الوصول الى الاطراف اي 16 مثلث 

ومن ثم نقوم بالضغط على المثلث بطرف ملعقة خشبية او طرف فرشاة

(المتوفر عندك )

نستمر بالضفط لحتى تفتح الطبقات وتظهر الحشوة

 

حاول لم الاطراف بايدينا وبمساعدة طرف

الملعقة او العصى لحتى تعطينا شكل الوردة

 

وهكذا حتى نكمل جميع الاطراف نقوم

باضافة القليل جداً من السمنة على الاطراف

نقوم بوضع القليل من الحشوة في الفتحات وبحذر

 

وندهنها بالبيض مع ملعقة فانيلا ونضيف ملعقتين زبدة على الوجه

ومن ثم ندخلها فرن مسخن على 180 درجة لحتى تاخذ لون جميل

ندهن الوجه بعسل او قطر

(شيرة )

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*