Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل شاورما اللحم التركية بالصور

المقادير ل 2 كيلوجرام من الشاورما

اولا للحم 

1500 جرام قطعة كاملة لحم عجل به 10% نسبة دهن مفرزة لمدة ساعتين

500 جرام لحم غنم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة من كل من : شطة مجروشة-فلفل اسود-كمون-بابريكا- زعتر ناشف

2ملعقة صغيرة ملح

1كوب لبن زبادي

للقلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتقديم : سلطة و ارز ابيض

الطريقة 

1  نخلط البهارات كلها والملح معا ثم نقسمها الى 3 اقسام

2- نقطع قطعة لحم العجل وهى جامدة من الفريزر الى شرائح رقيقة ونقسم الشرائح الى قسمين 

3-نخلط البصل والثوم واللحم المفروم جيدا مع قسم من البهارات ونقسمه الى قسمين ونفرد كل قسم الى شريحة رقيقة بين ورقتي نايلون ونضعه جانبا

4-  لعمل الشاورما بالتتبيلة العادية نضع بعض شرائح اللحم  على ورقة نايلون ثم نرش فوقها قليلا من البهارات ثم نضع شريحة من اللحم المفروم ثم شرائح اللحم وهكذا حتى تنتهى الكمية ثم نلفها على شكل رول ونضعها فى الفريزر لمدة ساعتين

5-  لعمل الشاورما بتتبيلة اللبن الزبادي نضع قسم من البهارات مع اللبن الزبادي فى طبق ثم نضيف اليه شرائح اللحم ونقلبها حتى تتغلف جيدا بالتتبيلة

6-  على ورقة نايلون نكرر العملية شرائح اللحم بالزبادي ثم شريحة من اللحم المفروم وهكذا ثم نلف الشاورما على شكل رول ونضعه فى الفريزر لمدة ساعتين

7-  لقلى الشاورما نخرجها من الفريزر ونقطع الرول الى شرائح رقيقة وتقلى فى الزيت حتى تتحمر وتنضج ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*