Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل المقلوبة بالصور


المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة.
.يعني ممكن تزودوها
دجااجة مسلوقة و البهارات
المستخدمة معروفة
هيل و فلفل اسود و بهارخاص في المقلوبة
و طبعا اهم شي القرفة (مو كتير طبعا)
للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح

موسوعه الطبخ الشامله فى ورد للفنون

مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك
مدة نص ساعة قبل القلي
ممكن استخدام الزهرة للي
ما بيحبو الباذنجان
او مشكل بطاطا و باذنجان
و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء

بندورة مقطعة شرائح

ارز مغسول و منقوع

الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا
ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه
قليل من البهارات المستخدمة

موسوعه الطبخ الشامله فى ورد للفنون

في قاع القدر نضع قليل من السمنة
و نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

نصف الباذنجان فوق الطماطم

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

موسوعه الطبخ الشامله فى ورد للفنون

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج
اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى
ان تقل كمية المرقة
و تصل تحت الارز بقليل
.تخفف الى نار هادئة
و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد
لا تقلبيها سخنة والا صارت
مقلوبة مايلة مثل الصورة
و تقدم مع السلطة طبعا و لبن
مع نعنع و ثوم و خيار..
و يالله تفضلو بالهنا والشفا

موسوعه الطبخ الشامله فى ورد للفنون

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*