Friday, November 24, 2017

طريقة عمل مقروط السنيوة خطوة خطوة بالصور

المقادير

الكيلة المستعملة كاس مل250

ثلاث كيلات و نص سميد متوسط انا استعملت سميد سميد مولا

كيلة سمن ذايبة وباردة

نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى تعطيه هشاشة

ملح

خلي ط من الماء وماء الزهرانا استعملت حوالي ثلاث ارباع الكيلة وهذا حسب نوعية الدقيق المستعمل

الحشو

ثلاث كيلات لوز مرحي أو كاوكاو

كيلة سكر

ونجمع بماء الزهر

ممكن نستعمل الغرس

نضيف له القليل من القرفة

الطريقة

نضع السميد مع الملح والسمن يكون ذايب وبارد نحكو باليد جيدا

نغيطه ونخليه لعدة ساعات او ليلة كاملة

بعدها نشمخو بماء الزهر دون عجنه كما نعمل في المقروط العادي

في هاذ الوقت نحضر الحشو هو نفس الحشو لي نستعملو في البقلاوة

نخلط السكر مع اللوز ونضيف ماء الزهر والفاني

نقسم العجينة الى قسمين

 

نبسط العجينة الاولى على ورق الزبدة

 

 

نضعها في البلاطو

 

ثم نضع فوقها الحشو ثم نبسط الكويرة الثانية ونضعها فوق الحشو ونعدلها

 

 

نقطعه مقروضات وننقشه ونزينه بالعقاش واللوز او حسب الرغبة

 

 

 

ندخله للفرن على 180درجة ونخليه يطيب لان سر نجاحه في الطياب مالازمش يبقى اخضر من الداخل

 

بعد ما نخرجه من الفرن نسقيه وهو سخون بالعسل مخلط مع شوية ماء الزهر لازم العسل بارد والمقروظ سخون ونخليه يتشرب

 

انا استعملت حوالي 750غ

 

 

 

 

بعد مايبرد ويتشرب العسل اذا لقيته ناقص عسل نزيدله

بعدها نقطعه ونقدمه بالصحة والهناء

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*