Monday, December 11, 2017

طريقة عمل الرشتة الجزائرية بالصور

المقادير


رشتة

لحم حسب الافراد

حبة بصل مقطعة
4

فصوص ثوم

كمية من الحمص
2

معالق طماطم مصبرة
2

حبات جزر
2

حبات بطاطا مقطعة

حبة فلفل اخضر حار

ربطة قصبرة

ملعقة صغيرة راس الحانوت

ملعقة صغيرة فلفل احمر
1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملح /150غ زبدة

بيض مسلوق للتزين

 


طريقة التحضير


اولا نبدا بالمرق

نضع في الطنجرة اللحم +بصل وثوم+بهارات

+3معالق زيت+حمص وطماطم مصبرة قصبرة

 


نقلي جيدا اللحم مع المكونات ثم نضيف الماء ونتركها تتقلي

 

 


عندما تتقلى نقطع الجزر الى اربع ونضيفهم الى المرق

 


نغطي الطنجرة ونتركها

في هذه الاثناء نحضر الرشتة

ناجذ جفنة ونفتح فيها الرشتة

 


نضعها في كسكاس تفور


عندما تفور نفرغها

 

ورشها بالماء

 


ونفورها مرة اخرى

( يعني مرتين تفور)

 


قبل نضج المرق نضيف البطاطا والفلفل الحار

(لان البطاطا تفسد في البداية )

 

عندما تفور الرشتة نأخذ الزبدة

ونضعها عليها ونقلب حتى تذوب

 

الان الرشتة والمرق صارة جاهزة

قدمتها بطريقة عصرية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*