Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل كشرى مصرى بالصور

المقادير


رز مصرى

عدس اسود

حمص اسهل وابسط استعمال المعلب

معكرونة والافضل النوع الصغير اصغر من

هالنوع اللى استعملته بيكون شكله افضل بالتقديم

بصل وثوم وصلصة وخل وزيت

ملح وشطة


الطريقة العملية


سلق المعكرونة بالطريقة المعتادة وتجهيزها لحالها

نقع العدس حتى يلين قليلاً حسب الرغبة

رفع قدر على النار واضافة كمية من الزيت وتقطيع

البصل جوانح وتقليته بالزيت حتى يصير كرسبى

ورفعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد


بعد رفع البصل اضافة كاسين ماء وتصفية

العدس واضافته للقدر وتركه يغلى لبعض الوقت

لان بعض انواع العدس تحتاج لوقت بالطهى

وبمجرد مايبدا العدس بالنضج ويكون لين نضيف الرز

ونضيف ماء مايكفى لنضج الرز ويظبط الطعم بالملح

 


وبأثناء نضج خليط الرز والعدس اجهز الصلصات
نوعان بنفس الطريقة
برفع قدر على النار واضيف الزيت والثوم

وبعد احمرار الثوم بسيط نضاف الصلصة والماء ويظبط الطعم

والصلصة الحارة تختلف قبل اضافة

الصلصة يضاف فنجان قهوة صغير خل ثم

تضاق الصلصة والماء وتترك على النار

تغلى حتى تثقل ثم ترفع عن النار

وتكون جاهزة

 

وتجهز الكشرى للتقديم حسب الرغبة

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*