Thursday, October 19, 2017

طريقه عمل كيكه الورود بحشوه مميزه بالصور

المقادير للكيكه

1كاس طحين+1 ملعقه كبيره

1 كاس سكر ناعم

2 ملعقه كبيره نشا
5 بيضات مفصول الصفار عن البياض
2 ملعقه صغيره فانيلا

2 ملعقه صغيره باكنج باودر
رشة ملح
6 ملاعق كبار ماء

مقادير الحشو
كريم كاسترد بطريقتي الخاصه

3 صفار بيض
1 كاس سكر
نصف كاس طحين
نصف كاس كورن فلور
1 كاس حليب
1 كاس كريما سائله
3 ملاعق كبار كاكاو
ملعقه كبيره زبده

اضربي الصفار مع نصف كاسة سكروالفانيلا حتى يصبح لونه ابيض

اضربي البياض مع رشة ملح حتى يصبح كثيف مثل الكريما
واضيفي نصف كاس سكر بالتدريج واخفقي دقيقتين

على جنب اخلطي الطحين +رشة ملح+النشا +الباكنج باودر معاً
اضيفي الخليط الى خليط صفار البيض بالتناوب مع الماء
الان خذي كميه بسيطه من بياض البيض واضيفيها الى الخليط الثاني
واخلطي بالملعقه من اسفل الى اعلى بيدك وليس على الماكنه
حتى تتجانس ثم خذي ما تبقى من بياض البيض
واضيفه الى خليط الكيكه وبخفه اخلطي من تحت الى فوق
حتى يمتزج الخليط جيداً

صبي الخليط في وعاء الخبز المفروش ورق زبده ليسهل عليك اخراجه

اخبزيها وسط الفرن على حراره 170 حتى تنضج
وكل صبية ادرى في فرنها وعلى اي حراره لازم تكون

نتركها تبرد ونقطعها 3 قطع

لعمل الحشو

نخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا
نضيف الطحين والكورن فلور+الكاكاو ونخلط

على النار نضع الحليب + الكريما وعندما تصل درجة الغليان
نضيف قليل من الحليب على الخليط الاول ونحرك ونبقى هكذا حتى تخلص الكميه
نعيد الوعاء على النار ونحرك باستمرار لكي لا يتكتل
نفرد الحشو في وعاء ونغطيه حتى يبرد

بعد ما يبرد ولكي نحصل على لمعه نضيف عليه ملعقه كبيره زبده
ونخفقه على خفاقة البيض

نبدأ حشي الكيكه

نضع نصف الخليط على الطبقه الاولى

ونكمل الطبقه الثانيه ونغطيها بالطبقه الثالثه

ونغطيها في كريمه بيضاء
ونحاول ان نعمل ورد نزين به الكيكه
سوف نستعمل هذا الرأس الخاص لعمل الورد
ونبدأ
ولكي نزود مادة الكاكاو سوف نعمل جدار بالشوكولاته على محيط الكيكه
نسيح شوكولاته على حمام مائي ونضعه في كيس حلواني ونقص طرفه قليلاً
ونعمل الجدار

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*