Wednesday, October 18, 2017

طريقة عمل كيكة الكريسماس بالصور

المقادير ل10 اشخاص 

٤ بيض، فى درجة حرارة الغرفة

٢٠٠ غرام دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات

٢٠٠ غرام زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

٢٠٠ غرام سكر بني، فاتح

٥٠ غرام لوز مقشر، مطحون ناعم

٥٠ غرام لوز، شرائح

٢٠٠ غرام زبيب مجفف

٢٠٠ غرام قراصيا، مجففة منزوعة النوى ومقطعة صغير

١٠٠ غرام كرز معلب

٥٠ غرام مشمش مجفف، مقطع صغير

١ ملعقة كبيرة برش قشر ليمون

١⁄٢ ملعقة كبيرة خلاصة اللوز

١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر

١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

١⁄٤ ملعقة صغيره قرنفل، مطحون

١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل مطحون

١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة

للتسقية:

٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

٦ ملعقة كبيرة عصير العنب، الأبيض

الطريقة

1-  فى وعاء عميق ضعي الزبدة والسكر و اضربيهم معا بالخفاقة الكهربائية

2-  أضيفي البيض واحدة واحدة مع ملعقة كبيرة دقيق فى كل مرة واخفقي حتى يتجانس الخليط

3-  انخلي باقى الدقيق فوق العجينة وأضيفي اللوز المطحون ,بشر قشر الليمون ,الملح,القرفة,الزنجبيل,القرنفل,البيكنج باودر وخلاصة اللوز ون واخلطي حتى تحصلي على عجينة مثل الكريم

4-  اخلطي شرائح اللوز مع كل الفواكه المجففة  و اضيفها الى العجينة وقلبي يدويا حتى يتجانس الخليط

5-  فى قالب ذو قاع متحرك بقطر 25 سنتميتر تقريبا  ومغلف بورق زبدة من القاع والجوانب  اسكبي الخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاع القالب و سوي السطح

6-  أدخلي القالب الفرن واخبزي لمدة من 2 الى 21/2 ساعة (يمكن التاكد من نضج الكيكة بواسطة غرز عودشواء فيخرج جافا)

7-  اتركي الكيكة لتبرد لمدة ساعة ثم أخرجبها من القالب  وانزعى ورق الزبدة واقلبيها فى طبق بحيث يكون الوجه السفلي لاعلى

8-  لتسقية الكيكة بواسطة عود شواء او تشوب ستك اعملي ثقوب حتى منتصف الكيكة

9-  ثم اسكبي سائل التسقية بواسطة معلقة داخل الثقوب  كرري عملية التسقية ثلاث مرات مرة كل 4 ساعات

10-ضعي الكيكة فى تابروير محكم الاغلاق فى البراد لحين التقديم 

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*