Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل الثريد

المقادير

لحم ضان مقطع ومغسل جيدا // 3 بصلات مقطعه مكعبات وسط // 2 بطاطس مقطع

مكعبات وسط // 2 طماطم مقطعه // <اختايري<< 8

فصوص ثوم مقطعة

ملح

بهارات سليمه

فلفل اسود كمون كزبره ليمون اسود

 ماء مغلي

بصل اخضر مقطع

 كمون وفلفل اسود مطحون 

 

مقادير العجينه

3 اكواب طحين

ملح

ماء للعجن

وتعجن جميعها

وتترك لمدة ساعه قبل الخبز

ناخذ قدر الطبخ ونضع فيه ماء مغلي ونضيف له اللحم

وجميع المقادير ونضع البهارات السليمه بشاش ابيض ليسهل نزعه 

 ما عدا البصل الاخضر والفلفل والكمون نتركها جانبا

ونرقبها حتى تغلي وكلما ظهر الريم ازحناه بملعقة غرف

وهكذا حتى يصفو المرق من الريم ونتركه حتى ينضج

نرجع للعجين

نقوم بفرده حتى يصبح رقيقا ثم ندخله الفرن وتقومين بمراقبته

حتى لا يحترق او يصير ا الخبز قاسي حتى تنتهي الكميه

ثم نقوم بتقطيعا بالسكين او بقطاعة الملوخيه حتى تصير مربعات وسط ونرصها

طلبقات ونضع بين كل طبقة واخرى رشة من البصل

والفلفل واالكمون ثم نغرف المرق عليها بشكل متوازي

بحيث تتشرب جميعها ونضع فوقها اللحم و

الخضار والبصل الاخضر مع الفلفل والكمون

وهذا الشكل النهائي

 

 

https://lh3.googleusercontent.com/-5GRmGZVds_A/VbBYlAXYjPI/AAAAAAABaPk/Wboss9eDVRE/s576-Ic42/

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*