Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل صينية كباب الباذنجان بالفرن بالصور

المقادير ل 8 أشخاص

اولا لخلطة الكفتة:

1كيلوجرام لحم مفروم

1/3 باقة بقدونس مفروم

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل اسود

1بصلة متوسطة مفرومة

1ملعقة صغيرة شطة مجروشة

ثانيا لخلطة الصلصة :

3ملاعق كبيرة صلصة الطماطم

1كوب ماء ساخن

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل اسود

1ملعقة صغيرة بابريكا

1ملعقة كبيرة زيت زيتون

ثالثا للخضار:

1كيلوجرام باذنجان مقشر جزئيا ومقطع دوائر سميكة ومنقوع فى ماء وملح

1كيلوجرام بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر رقيقة

5 حبات فلفل اخضر مقمعة ومقطعة شرائح طويلة

3حبات طماطم  مقطعة شرائح ويدجز

الطريقة 

1-  نخلط مكونات الكفتة جيدا معا حتى تتجانس ثم نشكلها اقراص بقطر 5 سم وسمك 1سم

2-  ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي ثم نرص شريحة باذنجان ثم قرص كفته ثم شريحة بطاطا وهكذا حتى نكمل الصينية

3-  نرص شرائح الطماطم والفلفل بين الصفوف وعلى حواف الصينية

4-  ندخل الصينية الفرن المحمى على درجة 200 مئوية ونخبز لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكفته

5-  فى وعاء على النار نحمى زيت الزيتون ثم نضيف الصلصة ونقلب قليلا ثم نضيف الماء الساخن وتوابل الصلصة ونتركها حتى تغلى ثم نرفعها عن النار

6- نخرج الصينية من الفرن ونضعها فوق عين الغاز ونضيف صلصة الطماطم اليها ونتركها تغلى خمس دقائق ثم نرفعها وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*