Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل جريش احمر بالصور

المقادير

 

 

 

3كاس جريش * نصف كاس رز مصري حسب الرغبه

تغسل سويآ وتنقع بالماء لمدة ساعه

 

دجاجه مسلوقه بالماء والملح او لحم حسب الرغبه

ثم يزال العضم والجلد

 

يحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يشقرثم يضاف

اليه قطع الدجاج والملح واليمون الاسود وقرفه ناعمه وكمون

ناعم وفلفل اسود و2 مكعب ماجي

 

تخلط 2 حبه طماط بالخلاط وتضاف الى القدر

مع 2 ملعقه معجون طماط يترك على النا رحتى يتسبك

 

بهاذا الشكل

 

يضاف الى القدرالماء او ان وجد لديك مرق دجاج او لحم

وتترك على النا حتى تغلي

يصفي الجريش ويوضع على المرق

وعندما يبداء الجريش بالغليان يترك على نار هادئه جدآ

حتى ينهرس

لمدة ساعتين او ساعتين ونصف

ثم يضاف ثلاث ارباع قالب زبده ويترك حتى تذوب الزبده

ثم يهرس الجريش مع الدجاج او اللحم حتى ينعم

ويترك مدة نصف ساعه على نار هادئه

 

 

وهذه شكل المرق

 

 

كشنة الجريش

2بصل مفروم يحمس مع 1ملعقه زيت و2ملعقه زبده

حتى يذبل


يضاف الفلفل الرومي والفلفل الحاروالبهارات المشكله والملح الى

البصل ويقلب نضيف طماطه واحد مقطعه مكعبات


صغيره وتقلب على النار الهادئه الى ان تذبل الطماطه فقط

 

 

 

ونزين بها صحن الجريش

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*