Monday, December 18, 2017

طرقة عمل التقلية المغربية بالصور

المقادير

دوارة خروف او كرشة

4 فصوص ثوم مدحوس

بصلة صغيرة قطع صغيرة

الثوابل // ملح + فلفل احمر + كامون + فلفل اسود

+ زنجبيل + زعفران / بقدونس// مفروم

ماء و زيت

 


الطريقة

تغطس معدة الغنم في الماء الساخن جداا تنظف جيدا بواسطة

السكين مع اضافة الماء الساخن عند الحاجة حتى تصبح بيضاء

مثل الثلج و نزيل منها كل الشوائب


تقطع هي و الرئة مربعات ثم تستقطر جيدا من الماء

في طنجرة الظغط توضع + الثوابل + و الزيت + و البقدونس

والبصل ويقلى الجميع

ثم يضف اليه الزيتون و الماء و تقفل جيدا مع

مراقبة مستوى الماء و اضافته عند الحاجة

عندما تنضج نضيف لها قليل من اليمون المخلل

و نتركها تتشرب من الماء جيدا

ويقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*