Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل الخبز والملوح اليمني بالصور

المقادير

4 اكواب دقيق اسمر

كوب دقيق ابيض

خميرة اسعاف{ خميره فوريه}

ملح

الطريقة

-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة


-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

لعمل الخبز:

-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق

-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة

يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور

-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي

وهذا الخبز

والخبز بيؤكل ساخن مع السمن وانا افضله مع الشاهي

الملوح:

تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار

التنور

ومدها باليد…وذلك يحتاج لمهارة طبعاً

تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه المنقوعه بالماء

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*