Monday, November 20, 2017

طريقة عمل دينر رولز بالصور

المقادير ل12 قطعة

4 كوب دقيق  أبيض متعدد الاستعمالات

1/3 كوب زبدة غير مملحة

1كوب حليب سائل

1/3 كوب سكر

8 جرام خميرة فورية

3 صفار البيض

1 ملعقة صغيرة ملح

دقيق مرشوش لعجن وفرد العجينة

للوجه : 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة فى ربع كوب حليب

الطريقة 

فى قدر على نار هادئة نذوب الزبدة والحليب معا بحيث لا يغلى الحليب ثم نرفعه عن النار ونضعه فى العجانة ونضيف اليه الخميرة ونتركه 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

نضيف الدقيق,السكر,صفار البيض والملح ونعجن بالعجانة على سرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس المكونات

نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونعجن باليد لمدة 5 دقائق اخرى ثم نكور العجينة وندهن سطحها بقليل من زيت الزيتون ونضعها فى طبق عميق واسع ونغطيها بالنايلون ونتركها لمدة ساعة فى مكان دافىء حتى تتخمر ويتضاعف حجمها

نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونقطع العجينة الى 12 كرة صغيرة متساوية تقريبا

نضع الكرات متباعدة قليلا فى صينية للفرن مرشوشة بقليل من الزيت النباتي ونغطيها ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة 45 دقيقة

ندخل الصينية الفرن المحمى على درجة حرارة180 مئوية ونخبز لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر

نخرجها من الفرن وندهنها بخليط الوجه فورا ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*