Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل المارينغ السويسري بالشوكولاته واستعماله لتزيين الكب كيك بالصور

المقادير ل 1كوب من المارينغ

½ كوب سكر ابيض

½ كوب زبدة غير مملحة مقطعة مكعبات

3 بياض البيض

1ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب حبوب شوكولاته الحليب مذوبة

للتسخين:

حمام ماء مغلى

للتزيين:

كب كيك بالشوكولاته

شوكولاته مذوبة لحقن الكب كيك

الاحتياجات الخاصة

ثيرموميتر

2 كيس كريما مع فتحة النجمة المغلقة

الطريقة

1-  فى قدر نضع كمية من الماء ونسخنه حتى الغليان

2- نضع طبق مجوف فوق قدر الماء بحيث لا يلامس قاع الطبق الماء

3- نضيف السكر والفانيليا وبياض البيض ونخفق بخفاقة اليد الكهربائية حتى تصل درجة حرارة المكونات الى 140 فهرنهايت ثم نرفع الطبق عن البخار

4- نضيف الزبدة بالتدريج على 3 مرات مع الخفق الكهربائى جيدا فى كل مرة

5- نضيف الشوكولاته المذوبة  الباردةعلى مرتين

مع الاستمرار فى الخفق حتى تتكون لدينا عجينة فلافى متماسكة نتركها تبرد تماما ثم نضعها فى كيس الكريما

6- للتزيين نحقن الكب كيك من المنتصف بالشوكولا بواسطة فتحة كيس الكريما

7-  ثم نزين الكب كيك بواسطة كيس كريما المارينغ ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*